1, Ħarsa ġenerali tal-linja tal-assemblaġġ
Il-linja tal-assemblaġġ tal-qatla tal-ħnieżer hija ħolqa ewlenija fl-industrija moderna tal-ipproċessar tal-laħam li hija effiċjenti, iġjenika u standardizzata. Tintegra teknoloġija avvanzata tal-qatla, tagħmir awtomatizzat, u proċessi ta 'ġestjoni stretti biex tiżgura li kull pass minn ħnieżer ħajjin li jidħlu fil-fabbrika għal laħam lest li jiġi rilaxxat jissodisfa l-istandards tas-sikurezza tal-ikel u l-iġjene. Din il-linja ta 'assemblaġġ għandha l-għan li ttejjeb l-effiċjenza tal-qatla, tnaqqas l-intervent manwali, u tiżgura l-kwalità tal-laħam permezz ta' ppjanar u disinn xjentifiku, li tissodisfa d-domanda tas-suq għal majjal sikur u frisk.
2, Akkoljenza u żona ta 'stennija
Fil-punt tal-bidu tal-linja tal-assemblaġġ, hemm iż-żona ta 'riċeviment u ta' stennija għall-ħnieżer ħajjin. Persunal professjonali tal-kwarantina huwa stazzjonat f'din iż-żona biex iwettaq kontrolli tas-saħħa fuq ħnieżer ħajjin li jidħlu fil-fabbrika, u jiżguraw li ma jkunx hemm perikli epidemiċi potenzjali. Ħnieżer ħajjin kwalifikati jiġu ggwidati lejn il-biċċerija għal perjodu ta 'mistrieħ biex jitnaqqsu r-reazzjonijiet ta' stress u tittejjeb il-kwalità tal-laħam. Żomm temperatura xierqa, umdità, kundizzjonijiet ta 'ventilazzjoni, u ambjent ta' storbju baxx fiż-żona ta 'stennija biex tiżgura li l-ħnieżer jistennew għall-qatla fi stat kalm.
3, Anestesija u Demm
Sussegwentement, il-ħnieżer intbagħtu għall-istadju tal-anestesija u l-ħruġ tad-demm. Linji moderni ta 'assemblaġġ tal-qatla ħafna drabi jużaw tagħmir ta' anestesija mingħajr kuntatt, bħal anestesija tal-gass, biex inaqqsu l-uġigħ ta 'l-annimali. Sussegwentement hija l-operazzjoni mgħaġġla u preċiża tal-ħruġ tad-demm, li tinvolvi qtugħ f'postijiet magħżula bl-użu ta 'tagħmir professjonali tal-qatla biex tiżgura skariku rapidu tad-demm, tnaqqas il-kontaminazzjoni tad-demm tal-laħam, u tiffaċilita t-trattament sussegwenti tat-timit.
4, Smiting u tneħħija tax-xagħar
Wara d-demm, il-ġisem tal-ħanżir jintbagħat f'magna tal-perm tax-xagħar u sprejjat b'ċirkolazzjoni ta 'ilma sħun biex itaffi l-għeruq tax-xagħar fuq il-ġilda tal-majjal, u jagħmilha aktar faċli għat-tneħħija sussegwenti tax-xagħar. Il-proċess tat-tneħħija tax-xagħar juża tagħmir mekkanizzat jew awtomatizzat għat-tneħħija tax-xagħar biex ineħħi b'mod effettiv ix-xagħar filwaqt li jimminimizza l-ħsara lill-ġilda tal-majjal u jżomm l-integrità tal-karkassa.
5, Ripping u proċessar vixxerali
Sussegwentement, fil-proċess tal-ftuħ taż-żaqq tal-ħanżir, persunal jew tagħmir awtomatizzat se jaqtgħu l-addome tal-ħanżir tul ir-rotta predeterminata u neħħi l-organi interni. Iż-żona tal-ipproċessar vixxerali jeħtieġ li tkun strettament distinta biex tiġi evitata l-kontaminazzjoni inkroċjata. L-organi interni huma eżaminati bir-reqqa u kklassifikati għall-ipproċessar. Dawk li jissodisfaw l-istandards jistgħu jintużaw bħala prodotti sekondarji, filwaqt li dawk li ma jissodisfawx l-istandards huma ttrattati mingħajr ħsara skont ir-regolamenti.
6, Segmentazzjoni tal-ġisem
Wara li tqassmet, il-karkassa tal-majjal intbagħtet fiż-żona tas-segmentazzjoni. Skont id-domanda tas-suq u l-istandards tal-biċċerija, għodod tal-qtugħ elettriċi jew pnewmatiċi jintużaw biex jissegmentaw b'mod fin il-karkassa, bħal flett, żaqq tal-majjal, laħam tar-riġel ta 'quddiem u ta' wara, eċċ. Il-proċess ta 'segmentazzjoni jiffoka fuq iż-żamma tal-integrità u l-estetika tal-biċċiet tal-laħam biex ittejjeb il-valur miżjud tal-prodott.
7, Tindif u diżinfezzjoni
Il-biċċiet tal-laħam segmentati jeħtieġ li jgħaddu minn trattament strett ta 'tindif u diżinfezzjoni biex jitneħħew il-ħmieġ residwu, mikro-organiżmi, eċċ fuq il-wiċċ, u jiżguraw l-iġjene u s-sigurtà tal-prodotti tal-laħam. Wara t-tindif, il-biċċiet tal-laħam jintbagħtu fiż-żona tat-tnixxif biex tkompli tneħħi l-umdità żejda u żżomm il-laħam frisk.
It-tags Popolari: tagħmir għall-qatla tal-ħnieżer għal kollox awtomatiku, manifattur ta 'tagħmir għall-qatla tal-ħnieżer fuq skala kbira, Ċina tagħmir għal qatla tal-ħnieżer kompletament awtomatika, manifattur ta' manifatturi ta 'tagħmir għall-qatla tal-ħnieżer fuq skala kbira, fornituri, fabbrika
